Auténtico sabor andaluz con los mantecados de Estepa

El término municipal de Estepa, con una superficie aproximada de 202 km2, acoge la industria dedicada a la elaboración y envasados de mantecados, polvorones y roscas de vino entre otros dulces.

El delicioso desafío de paladear un Croquembouche

Croquembouche es un postre francés hecho por apilamiento de bollos de crema en una forma cónica...

Las Garibaldi biscuits, lejos de Italia y en los paladares del mundo

Parientes cercanos de las masas, estas biscuits de nombre italiano trascendieron fronteras, continentes y mares desde su Inglaterra natal...

Especias más utilizadas en recetas dulces

El uso de las especias en la cocina salada es habitual...

Pestiños, tortas de aceite, flores de sartén y roscos fritos

Andalucía es una de zonas de España que más ha aportado a la cultura gastronómica pastelera de Semana Santa.

Azúcar invertido, sus usos en la pastelería artesanal

Buñuelos, el sabor de lo artesanal

Como en muchas de las recetas tradicionales nunca se sabe la procedencia o de la receta o del nombre.

Tradición en Cádiz, los gañotes

El gañote es un dulce típico de la sierra de Cádiz...

Dulces tentaciones de la Magna Grecia

Transitar por cualquier ciudad griega, ya grande o por más pequeña que sea, es retener el penetrante olor a canela y azúcar que perfuman las calles...

Historia de un mimo al paladar

El pensamiento humano, tanto el cristiano que espera la resurrección de Cristo, como el pagano que celebra la resurrección primaveral de la vida, coinciden en dar gran importancia a este momento del año.